 Przygotowanie rolady nie zajmuje dużo czasu a jest niezwykle smacznym urozmaiceniem dań, głównych, przekąsek zarówno podczas wykwintnej kolacji, jak i codziennego obiadu.
Wystarczy trochę fantazji i pomysłów, by tradycyjny przepis babci zyskał nowe oblicze i kolejnych wielbicieli przy rodzinnym stole.
Rolada łososiowo-szpinakowa
Nie każdy jest miłośnikiem szpinaku jednak podany z wykwintnym łososiem i włoskim serkiem mascarpone zazwyczaj zmienia się w smaczną i pożywną potrawę.
Składniki roladek: opakowanie mrożonego szpinaku lub miska świeżego i umytego szpinaku, czosnek,pół łyżki oliwy z oliwek i masła, 250 g serka mascarpone, 2-3 łyżek chrzanu 4 jajka (oddzielnie żółtka i białka), szczypta gałki muszkatałowej, 1 łyżka startego parmezanu, sól pieprz,łosoś w plasterkach lub łososiowa szynka, kawałki cytryny.
Rozmrożony szpinak odsączyć i odczekać aż się rozmrozi. Świeży sparzyć a następnie podsmażyć z odrobina oliwy z oliwek oraz czosnku przez około 10 minut następnie połączyć z odrobiną masła. Odstawić do wystygnięcia. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 stopni. Przygotować płaską formę do i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Papier delikatnie natłuścić.
Szpinak połącz z żółtkami jajka i gałką muszkatałową, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli i pieprzu, dodać do szpinaku i lekko wymieszać. Powstałą masę włożyć do formy i piec przez 10 do 12 minut aż stężeje.
W miseczce wymieszać serek mascarpone z chrzanem. Doprawić solą i pieprzem. Następnie wyjąć szpinakowy placek, przełożyć papierem i odwrócić do wystygnięcia. Następnie wysmarować placek masą serową, ułożyć plasterki łososia lub szynki łososiowej, posypać startym parmezanem. Na koniec placek zwinąć w roladę i mocno owinąć folią spożywczą. Przechowywać w lodówce od 2 – 6 godzin. Po wyjęciu pokroić w krążki o grubości około cm a następnie udekorować cytryną.
Roladki można podawać jako przystawki na zimno lub danie główne na ciepło np. z pieczonymi ziemniakami, pieczarkami, pure ziemniaczanym i surówką.
1 | 2 | 3 | następne »
Autor(ka): milka2
www.superpani.pl Tagi do artykułu: roladki szpinakowe jak przygotować roladę przepisy na rolady rolady mięsne rolady serowe przepis na roladę
Podziel się z innymi:
           
|
.jpg)
