Pierś z kurczaka dokładnie oczyść ze zbędnych i nieestetycznie wyglądających błonek. Następnie pokrój ją w paski o grubości ok. 3 cm. szerokości (lub według własnego uznania). Osusz gotowe kawałki papierowym ręcznikiem i obsyp przyprawami (polecam słodką i ostra paprykę), posól i opieprz. Zmieszaj razem mąkę, jajko oraz mleko. Na osobny talerzyk wysyp ziarna sezamu (można do nich dodać także garść zgniecionych płatków kukurydzianych). Mięso obtocz najpierw w gotowej panierce z mleka, jajka i mąki, a następnie w sezamie. Na koniec wrzuć całość na rozgrzany olej i frytuj do uzyskania złotego koloru.

Do takich paluszków doskonale pasuje np. sos czosnkowy. Jego przygotowanie jest równie łatwe. Wystarczy zmieszać 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego oraz dwa ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Dla wzmocnienia ostrości proponuję dodać odrobinę pieprzu!