Chrupiące kotleciki marynowane w soku z cytryn

Prezentujemy przepis na chrupiące kotleciki marynowane w soku z cytryn – idealne danie na romantyczną kolację

Chrupiące kotleciki – składniki:

· 1 kg wieprzowiny (pociętej na porcje kotletów)

· 80 g łupanych pistacji

· 80 g mąki kukurydzianej

· 3 gałązki tymianku

· 1 gałązka rozmarynu

· sól pieprz

· sok z cytryn Limmi

· 20 ml oliwy z oliwek extra vergine Olitalia

Chrupiące kotleciki – sposób przygotowania:

Przygotuj składniki na panierkę: oberwij z gałązek listki ziół i posiekaj je razem z obłupanymi i zmielonymi pistacjami. Przesyp składniki na patelnię, dodaj do nich mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i przemieszaj składniki.

Przygotuj mięso: roztłucz porcje mięsa na płaskie kawałki – kotlety. Do dużej patelni wlej sok z cytryn i włóż do niej mięso na kilka minut, tak, aby się namoczyło.

Kotlety obtaczaj ze wszystkich stron w przygotowanej wcześniej mieszance na panierkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotlety ok. 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie przekładaj na patelni mięso, tak aby usmażyło się równo z obu stron. Panierka kotletów powinna mieć złoty, zarumieniony kolor.

Chrupiące kotleciki podawaj z ulubioną sałatką i pieczonymi ziemniakami.