Kartoflanka - zupa spod strzechy - Superpani.pl

Restauracje serwujące chłopskie jadło są hitem ostatnich kilku lat! Coraz chętniej odkrywane tam dania przygotowujemy w domu. Jednym z nich jest zupa kartoflanka

Składniki:

6 ziemniaków,
2 duże cebule,
średnia pietruszka,
średnia marchew,
10 dag słoniny
pęczek natki pietruszki,
1 ząbek czosnku,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Obrane warzywa i połowę ziemniaków pokrojonych w drobną kosteczkę zalać 1,25 litra zimnej wody, dodać łyżeczkę soli. Gotować do chwili całkowitego rozgotowania się ziemniaków. Na stopionej słoninie przesmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Pozostałą część ziemniaków pokroić w kostkę, dodać do wywaru. Gotować do miękkości ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec gotowania dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Przed podaniem posypać natką!

Rada: Jednym z pomysłów na urozmaicenie zupy jest dodatnie do wywaru zacierków!