Pierogi staropolskie z sosem z bryndzy z parmezanem i szałwią
Czas czytania:2 min

Pierogi staropolskie z sosem z bryndzy z parmezanem i szałwią

0 0

Czasem brakuje nam pomysłu na szybki i pyszny obiad dla całej rodziny, po raz kolejny przygotowujemy więc danie fix lub potrawę ze słoika – a przecież zrobienie smacznego i oryginalnego dania w kilkanaście minut jest możliwe. Trzeba tylko wejść w posiadanie odpowiedniego przepisu

Odpowiedni przepis i dobre produkty to podstawa. Dzięki tym dwóm składnikom z potraw „najzwyklejszych” możemy wyczarować oryginalne i zaskakujące dania doskonałe na szybki obiad, ale też elegancką kolację. Pierogi to jedna z najpopularniejszych potraw w naszej kuchni, lubimy je zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Najchętniej zjadamy pierogi ruskie, z mięsem, kapustą i grzybami, a także z owocami.

Oprócz wymienionych najpopularniejszych smaków istnieje jednak cała gama innych pierożkowych możliwości np. mało znane pierogi z kaszą i grzybami. Wielbiciele i poszukiwacze kulinarnych innowacji koniecznie powinni spróbować pierogów staropolskich Jawo z sosem z bryndzy, parmezanu i szałwii. Pierożki z kaszą jaglaną i grzybami Jawo to podstawa oryginalnego, wyjątkowo apetycznego i szybkiego w przygotowaniu dania. Bryndza jest jednym z najbardziej znanych, lecz niedocenianych polskich serów, parmezan to król serów we Włoszech będący składnikiem prawie każdego włoskiego dania – odpowiednio przyrządzone i podane razem tworzą wyjątkowy „polsko-włoski” sos doskonały do staropolskich pierogów.

Efektem połączenia tradycyjnych smaków kuchni polskiej za smakami z południowej Europy jest zaskakujące i pyszne danie, które zadziwi niejednego Polaka i niejednego „Południowca”. Smacznego!

Przepis:

Farsz do pierogów

  •  1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 30 dkg pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 kiszone ogórki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • do smaku sól, pieprz, majeranek

Ciasto na pierogi

  • 40dkg mąki pszennej
  •  1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 szklanka gorącej wody

Pieczarki oczyścić, poszatkować. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na połowie masła, włożyć pieczarki, udusić. Dodać przyprawy,jajko, bułkę tartą wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną i startymi na tarce ogórkami.Z podanych składników zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować i następnie szklanką wykrawać krążki, na każdym układać farsz i na koniec zlepić brzegi. Ugotować w osolonym wrzątku. Podawać na ciepło podsmażając na pozostałym maśle lub ugotowane i posypane podsmażoną na maśle cebulką.

Do przygotowania sosu potrzebować będziemy:

  • 250 ml śmietany 30%
  • 200 g bryndzy
  • 100 g parmezanu
  • ½ doniczki świeżej szałwii
  • sól, pieprz biały do smaku

Przyrządzenie aromatycznego sosu zajmuje kilka minut: na wstępie do naczynia należy wlać śmietanę i wkruszyć do niej bryndzę oraz starty parmezan. Wymieszaną masę gotujemy, aby następnie odparować ok. ¼ sosu – tak zredukowany nabierze intensywniejszego smaku oraz gęstej, aksamitnej konsystencji. Pod koniec gotowania dodajemy poszatkowaną drobno szałwię i doprawiamy wszystko solą oraz białym pieprzem. Kiedy sos będzie już przygotowany, wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody odpowiednią ilość Pierogów staropolskich Jawo i gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Całość podajemy na ciepło, przybierając talerz listkami szałwii.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Previous post Walentynkowe uwodzenie
Next post Musaka – danie od Greka Zorby