Zielone naleśniki

Zielone naleśniki z bąbelkami łączą przyjemne z pożytecznym, dzięki zastosowaniu zdrowych składników tj. woda mineralna, marchewka, natka, bazylia czy groszek i zaangażowaniu całej rodziny w przygotowanie potrawy. Zdrowie nie musi być nudne, a w połączeniu z dobrą zabawą daje spektakularny efekt. Smacznego.

Zielone naleśniki z purée z warzyw – ciasto:

170 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
200 ml wody Jurajskiej, gazowanej
szczypta soli
łyżka oleju
1/2 pęczka natki, posiekanej
garść liści bazylii, posiekanej

Zielone naleśniki z puree z warzyw – farsz:

ok. 200 g marchwii pokrojonej w kostkę (może być mrożona)
szczypta cynamonu
ok. 200 g groszku zielonego, rozmrożonego
łyżeczka posiekanej mięty lub 1/2 łyżeczki suszonej
ok. 200 g kalafiora, różyczki
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
3 łyżki masła
sól i pieprz

Zielone naleśniki z puree z warzyw – wykonanie:

Składniki na ciasto zmiksować, odstawić by „odpoczęło”. Warzywa ugotować osobno w osolonej wodzie, odcedzić, do każdego dodać po łyżce masła, marchew zmiksować z cynamonem, groszek
z miętą, a kalafior z gałką, doprawić purée solą i pieprzem. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni
(z odrobiną oleju lub klarowanego masła) z dwóch stron, smarować i zawijać w rulony.